Albariño

Fruto de una vendimia selectiva sobre vides a las, que mediante poda, se limita su rendimiento, extrayendo en mayor grado la esencia mineral de la tierra que lo produce.

Cosecha 2009.

Primera edición de 1200 botellas

TERROIR Quinta Gaviñeira
D.O. RIAS BAIXAS (GALICIA)
Sub-zona Condado do Tea
Suelo Fina capa de arena arcillosa sobre sustrato de granito meteorizado
Viñedo 7.4Ha. 25 años
Situación Muy cerca del río Miño
Variedad 100% Albariño
Vendimia Sept. 2010
Embotellado Sept. 2010
Consumo Marzo 2011 - Diciembre 2015

Elaboración

Fermentado en cuba de acero inoxidable a 14 grados durante 21 días, posterior eliminación de lías gruesas y crianza de 11 meses en cuba de elaboración de acero inoxidable, sobre lías finas con remonte semanal.

Cata

Color
Amarillo con tonalidades verdosas
Nariz
Intensidad media, flores blancas, hierbas aromáticas, laurel, eneldo, especiado (pimienta blanca), balsámico, cítricos (piel de limón), pomelo y frutas de hueso (níspero, albaricoque), y fondo mineral, piedra seca.
Boca
Fresco, finísimo carbónico muy integrado, con volumen, graso elegante y fino amargor.